Pan

Disolver la levadura en un poco de agua templada y dejar reposar, mientras mezclamos los ingredientes secos. Vamos incorporando el resto del agua y amasando.

Añadimos la levadura y continuamos amasando hasta que la masa formada tenga consistencia y se despegue de las manos. Colocamos un paño húmedo y dejamos reposar en zona cálida. Yo lo dejo toda la noche, hay quien lo hace un par de horas.

Pasado el reposo la masa habrá crecido gracias a la levadura, volvemos a amasar, esta vez iremos haciendo pliegues de fuera a adentro. Y ha llegado el momento de formar nuestro pan. Yo hice bolitas, colines, hogaza... Unas con queso, otras con semillas....

En mi caso suelo aplanar las formas para que tenga menos miga, pero eso depende de tus gustos. Metemos al horno, ya caliente, unos 20min a 180°. Importante: poner un cuenco con agua para mantener la humedad. Dejamos enfriar y tenemos un delicioso pan.