Tiramisú con no-bizcochos de pan integral!!!!

Para los "no-bizcochos" Pasar las rebanadas de pan por bebida de avena y tostar las en la sartén con aceite de coco (como si fuesen tostadas francesas). Se puede añadir un poquito de panela para más dulzor. Una vez se han dorado y estén jugosas por dentro, se pasan por café solo y se colocan en la base del molde.

Para la crema: Montamos la clara a punto de nieve Batimos la yema con panela (opción 1) Integramos con movimientos envolventes la clara en el mascarpone (opción 2: previamente mezclado con sirope de dátiles) Y añadimos la yema

Una vez está la crema lista, la ponemos sobre las rebanadas de la base. Volvemos a mojar las nuevas rebanadas en café y volvemos a cubrir con crema. Por último espolvoreamos cacao puro por encima. Al frigo 4 h mínimo ( yo lo dejé un día)