Pechuga de pollo en salsa de pimientos con patatas airfryer

Pelamos y cortamos las patatas, las enjuagamos y una vez quitado el exceso de agua añadimos un par de cucharadas de AOVE, sal y ajo en polvo al gusto. Removemos todo y las metemos en la Airfryer en el programa de patatas fritas. En mi caso es 200°, 15 minutos.

Mientras tanto marcamos las pechugas y en el mismo aceite sofreímos el resto de verduras con sal y pimienta. yo añadí también un chorro de vino y un poco de cúrcuma.

Cuando estén pochas las pasamos por la batidora y añadimos la salsa a la sartén junto con las pechugas y dejamos que reduzca un poco más

Juntamos todo y a disfrutar