Puré de patatas y lentejas con coles al horno.

Ponemos agua en una cazuela y cuando cueza echamos las patatas peladas y picadas en cachos no muy grandes. Las dejamos hasta que estén blanditas.

Escurrimos las lentejas y las lavamos. Retiramos el agua de cocer las patatas y echamos un chorrin de aove cubriendo el culo de la cazuela, añadimos las lentejas, removemos y cuando hayan calentado junto a las patatas, trituramos con la batidora hasta formar el puré. Echamos el pimentón, la sal, la pimienta, el perejil y la mozzarela. Mezclamos todo bien.

Cocemos las coles en agua 5 minutos. Si ya están cocidas, en una sartén, doramos los ajos picados en láminas a fuego bajo, cuando estén, los retiramos y echamos las coles, con cuidado que si está alto el fuego, salta mucho. Agregamos sal al gusto y las cocinamos durante 5 minutos.

Precalentamos el horno a 180 grados.

Extendemos el puré sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, o bien en un molde apto, colocamos sobre él las coles, picamos las dos lonchas de jamón cocido y cubrimos con mozzarela.

Horneamos 20 minutos a 180 grados y listo. Si se hace en la bandeja del horno, recomiendo servir directamente de la bandeja.