Tortilla de patata, coliflor y cebolla

Pelamos y cortamos la patata en láminas. Ponemos una olla con agua y cuando empiece hervir, echamos la patata laminada y la coliflor. Dejamos 6 minutos. Después escurrimos. Laminamos la coliflor igual q la patata.

Preparamos una sartén con Aove, un buen chorro, y cuando esté caliente, echamos la patata y la coliflor para freír. Dejamos unos 10 minutos, moviendo con la paleta para no se pegue. Mientras, en un bol, batimos los huevos, echamos una pizca de sal y un chorrito de leche.

Cuando la patata y la coliflor estén casi listas, añadimos la cebolla, previamente cortada y dejamos unos minutos más, hasta q empiece a dorarse. Cuando todo esté listo, lo echamos en el bol con los huevos batidos y mezclamos. Volvemos a echarlo todo a la sartén y dejamos unos 5 minutos (yo le suelo poner una tapa para q con el vapor, cuaje un pelín por arriba). Cuando vemos q está lista, le damos la vuelta y dejamos unos minutos más, y listo!!