Albóndigas proteicas

Sofríes la cebolla

En un bol juntas, la cebolla, el perrejil y el tofu, y lo trituras todo con un tenedor, un mortero o la turmix.

Una vez que sea una pasta homogénea, añadir la harina de garbanzos hasta que la mezcla sea lo suficientemente espesa como para formar bolas.

Poner un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir las albóndigas.

Freírlas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta regularmente para que se cocinen por igual.

Ideales con Salsa de iogur!