Tortitas de zanahoria

Echar a la batidora las claras, la avena, los dátiles, la leche y la zanahoria y batir todo

A continuación cuando ya esté todo mezclado verter la vainilla y canela al gusto. Añadir un poco de leche según se quiera de consistencia

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y verter la masa para hacer pequeñas tortitas.

Cocinar unos minutos por cada lado hasta que se doren.

Sacar de la sartén, emplatar y poner los topping que más os gusten. Yo le eche uvas y crema de cacahuete