Ensalada de espinacas, pollo especiado, tomates cherrys y huevo duro

Ponemos los huevos a hervir, yo los deje 10 min. Ponemos el pollo cortado a taquitos en una sartén y le echamos las especias al gusto de cada uno (yo le puse un mix que venden aquí en Dinamarca de pimienta+pimentón+ajo+cebolla+pimiento)

Mientras, lavamos las espinacas y los tomates y cortamos.

Cuando pasen 10 min retirar los huevos y meter en agua muy fría (así se despega la cáscara súper fácil). Cortar y añadir a la ensalada.

Retirar también el pollo y añadir a la ensalada. Yo no le puse ningún condimento extra, pero a quien le guste puede echarle un chorrito de AOVE por encima o dejarla tal cual. ¡A disfrutar!