Tortilla de patatas "mixta"

Cortar y sofreír cebolla

Añadir las patatas a taquitos y la sal. Yo las hago en una olla a presión (3 min), con agua y aceite, así no son fritas.

Mezclar las patatas y cebolla con los huevos y dividir en dos porciones.

Poner una porción en una sartén bien caliente (una vez añadido bajar temperatura) y poner por capas el queso, el jamón y las espinacas (estas las hago en el micro unos 5 minutos).

Añadir la otra porción de patatas y huevos.

Dar la vuelta a la tortilla para que se haga por el otro lado. El tiempo dependerá de cómo os guste de hecha.