La de siempre, buena, bonita y....con comida real

Lavar la verdura

Pelar las papas y cortarlas en cuadrados pequeños

Damos la vuelta con cuidado con un plato y repetimos el proceso

Si te gusta la tortilla más jugosa, dejar menos tiempo al fuego.

Servir y disfrutar de la tradición, el sabor y...la comida real

Cortar cebolla, medio pimiento rojo y chorizo en cuadrados pequeños

Calentar el vaso de AOVE a fuego alto y añadir las papas

Pasados 3 minutos añadimos el resto de ingredientes al mismo aceite para conservar todo su sabor

Cuando esté todo pochadito, se escurre muy bien con papel de cocina.

Batimos los huevos y añadimos la sal y el perejil fresco picado muy pequeño.

Movemos la mezcla y ponemos una sartén con un pelin de AOVE a fuego alto

Añadimos la mezcla en la sartén caliente y esperamos a que selle el fondo y se despegue

Una vez este despegada la tortilla de la sartén bajamos a fuego medio y esperamos tanto como nos guste la tortilla