Ceviche simple de gambas

Cortar en dados medio mango, un aguacate. La cebolla cortarla en juliana.

Hacemos las gambas a la plancha, las pelamos y las cortamos en dos o tres trozos según el tamaño.

Para el aliño mezclamos en un recipiente a parte el aceite, el vinagre, la sal, el zumo de medio limón, la pimienta y el jengibre en polvo. La hierbabuena la cortamos en trocitos muy pequeños.

Provar el aliño hasta que nos guste (se pueden añadir las especias que quieran). Una vez tenemos el aliño al gusto lo tiramos sobre las gambas, el mango, aguacate y cebolla.

A disfrutar!!