Carquinyolis

Remojamos las almendras e hidratamos los dátiles con agua caliente.

Mezclamos todos los ingredientes secos (para el limón, nos referimos a la ralladura, NO al zumo).

Trituramos los dátiles y los añadimos a la mezcla. Removemos.

Añadimos el huevo y seguimos mezclando, esta vez con las manos.

Cuando consigamos una masa compacta, que no se enganche demasiado en las manos, vertemos las almendras y mezclamos para que queden bien integradas.

Formamos una barra y horneamos 20min. con aire a 150°.

Horneamos 10min. más sin aire.

Sacamos del horno y cortamos la barra a tiras.

Horneamos de nuevo con aire, 5 minutos por cada lado, para que queden crujientes.