Macarrones de Lentejas Rojas

Ponemos la calabaza y la berenjena ,en mi caso la he puesto en el micro durante 10min tapada con papel film y un poquito de agua

Mientras tanto ponemos la pasta en el agua hirviendo y lo dejamos el tiempo que el fabricante indique. Ponemos en agua caliente la soja y añadimos soja si os justa con algo más de sabor más o menos lo dejamos 10 min.

Cuando esté las verduras comprobamos que estén blandas y lo pasamos a un bol y añadimos las especies y la levadura , sal y pimienta al gusto , le añadimos la leche y si queda muy espesa añadimos un poco de agua eso depende de cómo lo queráis de espeso o líquido , lo batimos todo y lo dejamos aparte.

Cuando tengamos la soja, en una holla ponemos aceite a continuación añadimos el puerro y la soja cuando esté a su punto añadimos la pasta y la salsa que habíamos preparamos removemos y listo.