Filetes de atún con verduras y mayonesa de 🥑

Primero cortamos pimiento, zanahoria, cebolla y ajo en trozos pequeñitos y ponemos a saltear en dos cucharadas de aceite de oliva.

Después añadimos los garbanzos cocidos y seguimos salteando. En unos minutos añadimos el huevo y removemos bien.

Reservamos y pasamos a los filetes de atún, yo los he especiado con sazonador de pescado de hacendado. Una vez estén listos, opcionalmente podemos hacer la mayonesa de aguacate para acompañar.

Para la mayonesa de aguacate ponemos el mismo, un huevo, una pizca de sal y un par de cucharas de aove. Batimos y listo para disfrutar!!