42
Tartar de salmón y aguacate fácil
5
(44)
15 min
0 kcal
Marvicam
Preparación de la receta
1
El salmón debe estar previamente congelado al menos 5 días. Dejar descongelar, quitar la piel y cortar en trocines muy muy pequeños. Echar un poquito de sal y pimienta.
2
En un bol añadir 2 cucharadas de soja, 1 de AOVE, 1 cucharadita pequeña de mostaza y 1 cucharada y media de limón exprimido. Mezclar todo bien y echar el salmón para macerarlo. Reservar.
3
Cortar el aguacate y medie en cuadraditos y ponerle sal, una cucharada de aceite y pimienta y mezclar.
4
Si se dispone de emplatador se puede servir bien montado haciendo tres capas: la primera de salmón, segunda de aguacate y tercera de salmón. Si no echar en un plato directamente como en la foto, primero el aguacate y por encima el salmón.
5
Decorar con semillas de sésamo tostado. Acompañar con algún tipo de crackers.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Salmón
500 gramos
Aguacate
255 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Crackers de espelta
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
14 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de sésamo
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Limón
3 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Mostaza a la antigua
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Salmón
500 gramos
Aguacate
255 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Crackers de espelta
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
14 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de sésamo
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Limón
3 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Mostaza a la antigua
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
0 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
1
El salmón debe estar previamente congelado al menos 5 días. Dejar descongelar, quitar la piel y cortar en trocines muy muy pequeños. Echar un poquito de sal y pimienta.
2
En un bol añadir 2 cucharadas de soja, 1 de AOVE, 1 cucharadita pequeña de mostaza y 1 cucharada y media de limón exprimido. Mezclar todo bien y echar el salmón para macerarlo. Reservar.
3
Cortar el aguacate y medie en cuadraditos y ponerle sal, una cucharada de aceite y pimienta y mezclar.
4
Si se dispone de emplatador se puede servir bien montado haciendo tres capas: la primera de salmón, segunda de aguacate y tercera de salmón. Si no echar en un plato directamente como en la foto, primero el aguacate y por encima el salmón.
5
Decorar con semillas de sésamo tostado. Acompañar con algún tipo de crackers.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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