Cocadas

Utilizar el coco rallado sobrante de hacer leche de coco o humedecer el coco durante 5 minutos en agua caliente

Triturar un vaso de copos de avena junto con un puñado de frutos secos

Escurrir el agua del coco. Añadir el coco junto a la avena, los frutos secos, canela al gusto y la pasta de dátiles (3 dátiles deshuesados) y mezclar bien.

Si la pasta queda muy seca o suelta recomiendo añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la mezcla

Hacer bolitas con la masa y hornear a 180 grados durante 15-20 min con calor arriba y ventilador