9
Vichyssoise de pera
5
(12)
0 kcal
Mar19
Preparación de la receta
1
Cortar y pochar los puerros y la cebolla (que estén blanditos pero no lleguen a dorar).
2
Añadir la patata y rehogar unos 5 minutos.
3
Añadir el caldo. Yo suelo usar agua y una pastilla casera de caldo de pollo y verduras, podéis hacerlo como en la receta o poner todo caldo de pollo y si quereis una crema mas espesa, echar unos 500 de líquido. Dejarlo a fuego medio 15 minutos.
4
Añadir las peras cortadas y peladas. Echar las especias al gusto. Bajar un poco el fuego y dejarlo otros 10 minutos.
5
Dejar templar y batir (se puede batir en caliente, siempre con mucho cuidado)
6
Añadir los toppings que se quieran. Los que yo suelo poner y que elijan los invitados: gorgonzola, tomate seco, crujientes de jamon o bacon, tomates cherrys troceados, frutos secos, queso rallado, etc...
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pera
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Agua mineral natural
300 gramos
Caldo de pollo
300 gramos
Puerro
200 gramos
Patata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pera
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Agua mineral natural
300 gramos
Caldo de pollo
300 gramos
Puerro
200 gramos
Patata
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortar y pochar los puerros y la cebolla (que estén blanditos pero no lleguen a dorar).
2
Añadir la patata y rehogar unos 5 minutos.
3
Añadir el caldo. Yo suelo usar agua y una pastilla casera de caldo de pollo y verduras, podéis hacerlo como en la receta o poner todo caldo de pollo y si quereis una crema mas espesa, echar unos 500 de líquido. Dejarlo a fuego medio 15 minutos.
4
Añadir las peras cortadas y peladas. Echar las especias al gusto. Bajar un poco el fuego y dejarlo otros 10 minutos.
5
Dejar templar y batir (se puede batir en caliente, siempre con mucho cuidado)
6
Añadir los toppings que se quieran. Los que yo suelo poner y que elijan los invitados: gorgonzola, tomate seco, crujientes de jamon o bacon, tomates cherrys troceados, frutos secos, queso rallado, etc...
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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