7
Cheesecake protéica de mango
5
(11)
255 min
0 kcal
PimiVer
Preparación de la receta
1
En primer lugar ponemos los dátiles en remojo unos 5 minutos para que se ablanden.
2
A continuación empezamos con la elaboración de la base triturando los dátiles (ya blandos), los pistachos, el cacao y el aceite de coco.
3
Ponemos la mezcla en el molde y comenzamos con el relleno.
4
Primero metemos las láminas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 min para hidratarlas.
5
En segundo lugar, montamos las claras de huevo.
6
El tercer paso es pelar y triturar el mango.
7
El siguiente paso consiste en escurrir las láminas de gelatina y disolverlas en leche templada.
8
Ahora juntamos la leche del paso anterior con el mango triturado, las claras montadas y el skyr untable. Integramos bien.
9
Vertemos la mezcla encima de la base y a la nevera 4h.
10
A disfrutar!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Mango
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco batido
300 gramos (aprox. 20 cucharadas)
Clara de huevo
100 gramos
Leche semidesnatada de vaca
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Pistachos al natural
90 gramos (aprox. 3 puñados)
Dátil medjoul
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Gelatina neutra
18 gramos (aprox. 6 hojas)
Aceite de coco
10 gramos
Cacao en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Mango
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso fresco batido
300 gramos (aprox. 20 cucharadas)
Clara de huevo
100 gramos
Leche semidesnatada de vaca
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Pistachos al natural
90 gramos (aprox. 3 puñados)
Dátil medjoul
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Gelatina neutra
18 gramos (aprox. 6 hojas)
Aceite de coco
10 gramos
Cacao en polvo
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
En primer lugar ponemos los dátiles en remojo unos 5 minutos para que se ablanden.
2
A continuación empezamos con la elaboración de la base triturando los dátiles (ya blandos), los pistachos, el cacao y el aceite de coco.
3
Ponemos la mezcla en el molde y comenzamos con el relleno.
4
Primero metemos las láminas de gelatina en un bol con agua fría durante 5 o 10 min para hidratarlas.
5
En segundo lugar, montamos las claras de huevo.
6
El tercer paso es pelar y triturar el mango.
7
El siguiente paso consiste en escurrir las láminas de gelatina y disolverlas en leche templada.
8
Ahora juntamos la leche del paso anterior con el mango triturado, las claras montadas y el skyr untable. Integramos bien.
9
Vertemos la mezcla encima de la base y a la nevera 4h.
10
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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