Vainas con tomate, jamón y huevo

Trocea las judías, la zanahoria y las patatas y ponlas a hervir en una cazuela a fuego alto. Echa también los huevos bien lavados para que se pongan duros.

Mientras, parte el ajo y el tomate cherry. Juntalo con los taquitos de jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite.

Cuando las judías estén blandas, quítales el agua y echa el refrito por encima. Echa también los huevos cocidos partidos.

Yo cuando acabo con el refrito, suelo echar un poco de agua a la sartén y dejo que coja el sabor del refrito . Luego echo el líquido que sale a las vainas por encima!