Pastel de espaguetis a la boloñesa de jamón curado

Cuece los espaguetis como marque el fabricante y déjalos al dente. Pasa por un colador, refresca con agua fría y escurre.

Mientras, pela y pica los ajos y la cebolla. Preparamos la boloñesa: ponemos aceite en una cazuela, calentamos y añadimos los taquitos, los ajos y la cebolla. Cuando esté pochada añadimos el vino y esperamos a que se evapore. Añadimos la salsa de tomate. Dejamos que se cocine con especias (orégano y pimienta) al gusto durante 20 minutos a fuego medio. Hay que dejar que se enfríe del todo. Esta vez, no hay que dejar la salsa de tomate sin nada de agua porque nos viene bien el líquido para el horno.

Precalienta el horno a 190 grados. Saca un molde cuadrado para horno y añade un pelin de aceite por debajo (no hace falta untar). Casca los 3 huevos, añade los espaguetis y la salsa. Remueve bien para que se integre un poquito.

Ponemos una cazuela al fuego y añadimos la mitad de la preparación dentro y la hacemos por 4 minutos removiendo para que no se cuaje mucho el huevo. Vuelca sobre la bandeja de horno y esparce para que cubra.

Corta en cuadraditos el queso y añade por encima de la bandeja de horno. Pon por encima la otra mitad de la preparación y termina de poner el queso encima. Mete en el horno por 25-30 minutos o hasta que muevas el molde y no bailen.

A comer! 🍽