Albóndigas en salsa 🍲

ELABORACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS: 1. Ponemos las dos rebanadas de pan en un recipiente, echamos la leche y las dejamos en remojo hasta que absorban bien.

2. En el mismo bol añadimos la carne picada, un huevo, sal, ajo y perejil (al gusto) y mezclamos toda la masa. ‼️Si la masa queda demasiado líquida y con poca consistencia podéis añadir un poco de pan rallado.

3. A continuación cogemos pequeñas porciones de masa, les damos forma de pelotita con las manos y rebozamos en harina. ‼️Os recomiendo que según hagáis una bolita la rebocéis en harina by reservéis hasta que tengáis todas.

4. Una vez que tengamos todas las bolas hechas las freímos en una sartén y reservamos.

ELABORACIÓN DE LA SALSA: 1. Pelamos y cortamos la cebolla, el ajo y la zanahoria (no importa que sean trozos grandes porque luego trituraremos todo).

2. Rehogamos las verduras en una olla con un chorro de aceite hasta que cojan color.

3. Salamos al gusto, añadimos el vino blanco y la cucharada de harina y removemos.

4 . Si queda muy espeso añadir agua y dejar hervir a fuego medio hasta que la zanahoria esté blanda.

5. Por último, en la misma olla trituramos todo con una batidora (si la salsa es espesa añadimos agua hasta que nos guste la textura).

PREPARACIÓN: Introducimos las albóndigas en la olla con la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego suave 10 min.