28
Risotto de setas
3
(29)
60 min
0 kcal
mcg_4
Preparación de la receta
1
Se echa el AOVE en una paellera y se pocha en ella la cebolleta picada.
2
Se agregan los champiñones y se cocinan hasta que el líquido reduzca un poco.
3
Incorpora el arroz y mezcla con los ingredientes anteriores.
4
Se vierte un tercio del caldo y hierve a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez evaporado casi todo se agrega otro tercio y continúa unos minutos más. Luego se echa el resto del caldo y cuando quede poco se agrega el queso rallado y la pimienta negra.
5
Continuar hasta que haya poco caldo y ajustar de sal durante el proceso.
6
Servir con lascas de parmesano, pimienta negra y cebollino fresco picado.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 2 vasos)
Setas en conserva
200 gramos
Queso grana padano
100 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
1 gramo
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz blanco
200 gramos (aprox. 2 vasos)
Setas en conserva
200 gramos
Queso grana padano
100 gramos
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebollino
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
1 gramo
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Se echa el AOVE en una paellera y se pocha en ella la cebolleta picada.
2
Se agregan los champiñones y se cocinan hasta que el líquido reduzca un poco.
3
Incorpora el arroz y mezcla con los ingredientes anteriores.
4
Se vierte un tercio del caldo y hierve a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez evaporado casi todo se agrega otro tercio y continúa unos minutos más. Luego se echa el resto del caldo y cuando quede poco se agrega el queso rallado y la pimienta negra.
5
Continuar hasta que haya poco caldo y ajustar de sal durante el proceso.
6
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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