Risotto con champiñones 🥰

Cortar la cebolla en cuadrados pequeños y ponerla a pochar junto al AOVE, añadir los champiñones del mismo tamaño un par de minutos más tarde, añadir la sal y dejar dorar.

Añadir el arroz a la sartén y darle un par de vueltas junto a las verduras, añadir el caldo poco a poco, dejando que el arroz lo absorba, sin parar de remover, para que quede una textura más cremosa.

Por último, cuando el arroz esté cocido del todo, añadir el queso rallado, ( la cantidad de queso dependerá de su sabor, el peso es aproximado) dar un par de vueltas para que se derrita junto al arroz y LISTO!!! ❤️