Helado vegano de menta y chocolate

Dejamos en remojo los anarcados en agua un mínimo de 8 horas

Hidratamos los dátiles con agua hirviendo.

Trituramos todos los ingredientes menos el chocolate.

Añadimos unas virutas de chocolate (la cantidad al gusto de cada un@). También podemos rallar un poco para que quede más integrado y con más sabor, aunque perderá parte del color verde del helado (como en la foto)

Congelamos entre 4 a 5 horas, rompiendo el helado con un tenedor cada hora para conseguir una textura cremosa.