Hamburguesa de lentejas

Pon a remojar las lentejas durante la noche anterior y cuécelas a la mañana siguiente hasta que estén en su punto y déjalas aparte. También puedes utilizar lentejas de bote y ahorrarte este paso.

Pon una sartén a calentar a temperatura media con una cucharada de AOVE y trocea la cebolla y el ajo.

Pocha la cebolla y el ajo.

Cuando estén hechos, baja el fuego al mínimo y echa en esta misma sartén las lentejas escurridas, y déjalas unos 10' para que tomen el sabor. Menea de vez en cuando.

Echa las lentejas, cebolla y ajo en un vaso de batidora y añade la harina de avena. Bate hasta que tengas una masa sin tropezones.

Estando caliente pero sin quemarse, ve cogiendo con las manos y dándole forma. Me han salido 4 hamburguesas con estas cantidades.

Colócalas sobre papel vegetal, absorberá humedad.

Deja que se enfríen completamente y, si aún no vas a comerlas, mételas en la nevera junto con el papel vegetal.

Cuando vayamos a comerlas, echar otra cucharada de AOVE en una sartén antiadherente con el fuego alto y dorar por ambos lados.