Falso cuscús de coliflor con pollo

Rallar la coliflor con un rallador para darle textura de cuscús. Exprimir medio limón, mezclar y dejar reposar mientras preparamos lo demás

Picar la cebolla, el ajo, el tomate, y el pimiento y saltear a fuego fuerte

Trocear el pollo y añadir a la sartén junto con las verduras. Incorporar el Ras el Hanout (también puedes hacerlo con curry)

Cuando el pollo este hecho, incorporar la coliflor y saltear. No es necesario dejarlo mucho tiempo, lo justo para que coja calor. No queremos que se cocine demasiado