Pasta de espinacas

Juntar harina de espelta, espinacas, sal y un poquito de aceite y triturar hasta masa homogénea.

Una vez hecha la bola de masa de color verde se pone una olla con agua a hervir. Con unas tijeras se va cortando la masa y se tiran los trozos en el agua hirviendo. Se dejan de 5 minutos a 7 minutos o hasta su gusto.

Una vez cocidos, se hechan en la sartén junto a un poco de agua con los que previamente se han cocido para ganar cremosidad, con un chorrito de aceite, los ajos y los tomates cherries. Se cuece un poco y a servir.