Gemistá . Pimientos rellenos de arroz integral y verduras

- Calentar una sartén con aceite y ajo picado(quitamos el germen-parte interior) - Pelar la zanahoria

- Cortar en pequeños trozos la zanahoria, calabacín y cebolla - Pocharla a fuego lento - Añadir sal y pimienta - Pocharlo a fuego medio-bajo no hace falta que este muy Pochado ya que después se hará en el horno. Textura = entre crudo y pochado

- Poner un dedo de agua en la bandeja y cubrir toda la bandeja con papel de aluminio. - Añadir un poco de aceite sobre las tapas de pimiento - Ponerlo en el horno a 180° durante 50-60 minutos

- Para terminar ponerlo otros 10-15 minutos a 210-220° sin papel de aluminio

Para la salsa de tomate(opción de comprarla): - Cocer los tomates 2-3 minutos para que sea más fácil pelar la piel - Quitarle el pedículo ( rama verde) - triturarlo con la batidora

- Añadir 3 puñados de arroz integral - Moverlo durando un minuto

-Añadir un vaso de agua (que quede cubierto con una pequeña capa de agua) - fuego medio alto hasta evaporar (3 minutos aprox)

-Añadir la salsa de tomate y a fuego medio alto 3-4 minutos - Añadir sal y pimienta

Ser generoso con el perejil. Le dará un toque fresco. Perejl fresco picado en trozos pequeños

Pimientos rojos. En este caso los más adecuados son del tipo California ya que son muy anchos y no tienen mucha altura - Cortar la tapa (grosor de un dedo) - Quitar las pepitas y la parte blanca de todo el pimiento

Rellenar los pimientos con la mezcla cocinada

- Poner las tapas. Recordar cuál es la de cada pimiento . - En caso de que el pimiento no tiene buena base ... Cortar el culo del pimiento mínimamente para que quede recto