Pasta con pollo y bechamel de calabacin🥒

Empezamos preparando la bechamel: - Cortamos media cebolla - Pelamos dos calabacines, si no los pelamos la bechamel será verde y no queremos. Los cortamos en dados medianos. Agregamos un chorrete de aceite de oliva a la sartén y a fuego medio doramos la cebolla. Cuando empiece a estar amarillenta añadimos el calabacín y dejamos hacerse. Cuando lo tengamos blando agregamos 200 ml de leche y dejamos reducir a fuego medio-bajo. Es ahora cuando añadimos una pizca de sal, pimienta negra y nuez moscada (cantidad generosa, sabor característico) Una vez reducido apartamos y batimos. Reservamos.

Ponemos la pasta a cocer, el tiempo lo indicara en el propio recipiente de la pasta. Mientras aprovechamos para hacer la pechuga de pollo, previamente salpimentada.

Un vez cocida la pasta y hecha la pechuga, ponemos en una sartén a calentar la bechamel, le echamos la pasta y la pechuga cortada en trozos. Añadimos un poco de orégano. Removemos y listo! Una vez emplatado podemos decorar con un poco de jamón previamente salteado o queso rayado.