143
Berenjenas rellenas de arroz y verdura
5
(145)
50 min
0 kcal
luciasandecas
Preparación de la receta
1
Cortar las berenjenas por la mitad y meterna en el horno a 180⁰ durante 40 min. Hay que hacerles unas rajitas para que se hagan mejor. Yo las pinto con aove un poquito.
2
Cortar el puerro, el calabacin, la cebolla y poner en una sarten con un poco de aove. Colocar un cazo para el arroz con los ajos, el arroz y el agua.
3
Cuando estan mas o menos echos, añadimos el calabacin y por ultimo el tomate. Puedes añadir un poco de vino y salsa de tomate tambien.
4
Cuando el arroz esta listo lo añadimos a la verdura. Cuando la brenejna esta blandita, sacamos la carne de la cascara, la añadimos a la sarten. Removemos todo y rellenamos las berenjenas con el arroz y las verduras
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Salsa de tomate
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
180 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Salsa de tomate
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Cortar las berenjenas por la mitad y meterna en el horno a 180⁰ durante 40 min. Hay que hacerles unas rajitas para que se hagan mejor. Yo las pinto con aove un poquito.
2
Cortar el puerro, el calabacin, la cebolla y poner en una sarten con un poco de aove. Colocar un cazo para el arroz con los ajos, el arroz y el agua.
3
Cuando estan mas o menos echos, añadimos el calabacin y por ultimo el tomate. Puedes añadir un poco de vino y salsa de tomate tambien.
4
Cuando el arroz esta listo lo añadimos a la verdura. Cuando la brenejna esta blandita, sacamos la carne de la cascara, la añadimos a la sarten. Removemos todo y rellenamos las berenjenas con el arroz y las verduras
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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