Puré de 🥕

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y pochamos la cebolla pequeña

Añadimos agua cuando esté pochada y añadimos las zanahorias (si las cortamos pequeñas se cocinarán antes) sin que las llegue a cubrir

Cuando la zanahoria esté blandita, las trituramos junto con el agua que ha quedado de cocerlas

Añadimos sal y las especias que queramos y removemos

Añadimos uno o dos huevos y vamos removiendo para que el huevo se cuaje

Una vez cuajadlo, emplatamos y podemos añadir un poco de orégano o queso para darle un toque extra