Tacos rápidos de patata

Rallar una patata encima de un colador fino. Una vez rallada, escurrirle y quirarle bien el agua con el tenedor. Añadir sal (si quieres puedes añadirle pimienta, cilantro en polvo..)

Hacer el guacamole. En este caso yo lo hice con aguacate, media cebolla picada pequeña, unos tomates cherry picados, una cucharadita pequeña de mostaza, un chorro de limón, sal y cilantro

Hacer bolitas con la patata rallada (aprovechar para quitarle más agua si le queda). Poner las bolitas sobre papel de horno

Poner otro otro trozo de papel de horno encima y aplastar con la espumadera o con un rodillo

Poner a calentar una sartén que no se pegue, con unas gotitas de aceite. Una vez caliente, meter las tortillas con ayuda de la espumadera para cogerlas. Dejar que se doren por ambos lados (tardan unos 8 mins en total a fuego medio-alto)

Sacar y añadirles el guacamole, atún y un poco de cilantro. Coger directamente y a por ellos! Q se enfrían!