Crema de chocolate con anacardos

Calentamos a fuego medio la leche con la canela, vainilla y un trozo piel de naranja. Lo dejamos hervir 5 minutos y reservamos durante mínimo 30 minutos. Mejor si ponemos 500ml de leche y lo que sobre pues lo guardas para un café. Hay que estar removiendo para evitar que se pegue.

Machacamos los anacardos.

Cuando pasen los 30 minutos en la que tiene infusionar la leche con los ingredientes volvemos a calentarla y cuando esté caliente apagamos el fuego y le añadimos el chocolate en trozos y removemos bien con una varilla hasta que quede todo bien mezclado. Le añadimos los anacardos y removemos. Lo pasamos a un bote de cristal y lo dejamos enfriar. Una vez frío conservar en la nevera.