PATATAS A LA CANELA

Lavar y pelar las patatas. Cortar desgarrandolas al final es decir a cascos o chasquido, para que así la patata al cocinarse quede melosa.

En una olla vertemos el aceite y agregamos los dientes de ajo golpeados, la hoja de laurel, la rama de canela, la pimienta en grano y las patatas. Salamos y doramos las patatas ligeramente.

Cuando las patatas comiencen a coger color añadiremos el vino blanco hasta casi cubrir. Tapar y dejar cocinar.

Cuando veamos que no queda vino y en el fondo de la olla se ha formado como una salsa cremosa y melosa, apagamos el fuego y ¡¡¡A GOZAR!!.