Pizza con base de zanahoria y avena

Ralla todas las zanahorias, después quita la humedad restante con papel de cocina o servilletas. Pon las zanahorias ralladas al horno 5 min a 200 grados para que acabe de soltar toda la humedad.

Mezcla la zanahoria con la avena. Yo añadí aproximadamente 100 gramos, pero puedes ir ajustando mientras lo haces. Añade dos huevos y mézclalo todo con las manos.

Añade sal y especias que consideres y estira la masa a lo largo del recipiente. Yo esparcí cuatro gotas de aceite por el papel de aluminio para que no se pegue la masa. Deja horneando 15-20 min a 200 grados.

Retira la bandeja del horno. Deja que se enfrie 3-4 minutos para retirar el papel. Añade uno nuevo y coloca la base. Sobre ella añade los ingredientes que te apetezca. (Recomiendo usar tomate frito poco aguado para que no reblandezca mucho la masa)

Mete al horno toda la pizza. 8 minutos a 150 y 2-3 minutos a modo grill para que se funda bien el queso. Et voilà, a disfrutar.