GALLETAS ALTAS EN PROTEINAS SIN GLUTEN

Cogemos un bol amplio y mezclamos la leche, la harina, el aceite, el coco rayado y el edulcorante.

Pre calentamos el horno a 180 grados. Una vez esté todo mezclado, cogemos la onza de chocolate negro y la rayamos encima. Echamos la levadura y movemos todo hasta que quede una mezcla homogénea. Si vemos que está muy líquida, echamos más harina. Tal y como yo la he hecho, quedan blanditas por dentro, eso es según el gusto de cada uno.

Cogemos papel de cocina y sobre la bandeja del horno colocamos la mezcla en diferentes montoncitos. No echamos la mezcla entera si queremos la tanda de galletas de chocolate (se explica en el siguiente paso). Introducimos en el horno unos 10 minutos, y nos quedaría la primera tanda de galletas

Para las galletas de chocolate, en la mezcla que nos queda, añadimos una cucharadita de cacao puro y si queremos le ponemos un poquito más de edulcorante, ya que este chocolate es muy agrio. Después de 10 minutos en el horno a 180, ¡ya están listas!