Espaguetis con salsa de burrata y cherrys

Cocer la pasta con agua el tiempo que indique el fabricante. Poner a calentar el aceite en una sarten, mientras cortar la cebolla y los ajos en trozos pequeños y ponerlos a dorar junto con las almendras. Mientras se cocinan cortamos los cherrys por la mitad y los añadimos a la sarten. Hasta que todo bien integrado y el contenido de la sarten parezca una salsa de tomate.

Una vez cocida la pasta ponla a escurrir, pero reserva medio vaso del agua de cocerlo.

Para aprovechar y luego no tener que fregar tantos utensilios, utilizamos de nuevo la cacerola donde hemos cocido la pasta y vertemos el contenido de la sarten con la 'salsa' de tomate, añadimos la burrata y el agua, removemos hasta integrar todo y con la ayuda de una batidora lo trituramos.

Por ultimo vierte la salsa de nuevo en la sarten y mezcla con la pasta, para darle que todos los sabores se mezclen.