San jacobo de pollo

Ponemos los filetes de pollo en papel film y con un mazo de madera o un utensilio similar, los golpeamos para hacerlos más finos y que se estiren. Golpeamos también con el mazo los copos de maíz para hacerlos más pequeños y reservamos.

Cogemos uno de los filetes y ponemos encima el jamón cocido y el queso gouda sin lactosa. Cerramos con el otro filete por encima.

Pasamos por la clara de huevo y una pizca de sal y luego rebozamos por los copos de maíz mezclados con el perejil y una pizca de sal.

Llevamos a la freidora de aire durante unos 8 minutos. A mitad de tiempo damos la vuelta para que se dore por ambos lados y listo. A disfrutar!