Bizcocho de banana y canela

En primer lugar, añadimos la banana junto con la harina de avena, las claras, la canela en polvo y la levadura en nuestro turmix o Thermomix.

Trituramos

Incorporamos la mezcla en un recipiente pequeño y apto para microondas. He utilizado un tupper.

Metemos en el microondas durante 2 minutos a media cocción. Vamos vigilando para que no se salga. Miramos la textura y, si lo vemos poco hecho, lo volvemos a meter al microondas un minuto más. A mi me gusta que quede más blandito en la mitad. Así que solo lo he cocinado 3 minutos en total.

Decorar con frutos secos y unas rodajitas de bananas o lo que nos apetezca. A disfrutar!