Name: Pollo en tiritas, verduras y arroz integral
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Arroz integral 120 gramos; Aceite de oliva virgen extra 10 gramos (aprox. 2 cucharaditas); Calabacín 250 gramos (aprox. 1 unidad); Pechuga de pollo 120 gramos; Puerro 75 gramos (aprox. 1 unidad); Zanahoria 80 gramos (aprox. 1 unidad)

Pollo en tiritas, verduras y arroz integral 

Arroz integral

Aceite de oliva virgen extra

Calabacín

Pechuga de pollo

Puerro

Zanahoria

El arroz es muy energético, ya que nos aporta hidratos de carbono. También presenta vitaminas (vitaminas del grupo B), minerales, fibras (regula el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento) y antioxidantes (compuestos fenólicos, con acción antiinflamatoria). Tiene bajos niveles de grasa, colesterol y sodio, siendo beneficioso para aquellas personas hipertensas, con colesterol alto y con enfermedades cardiovasculares. Es astringente, por lo tanto, es bueno para cortar las diarreas.

La carne de pollo es rica en proteínas de alto valor biológico y con un bajo contenido en grasas. En su composición también encontramos nutrientes, con importantes cantidades de vitaminas (vitaminas del grupo B, vitamina A) y minerales (hierro, zinc y fosforo). Las vitaminas del grupo B permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), intervienen en la formación de los glóbulos rojos, en el funcionamiento del sistema nervioso y además son necesarias para mantener una buena salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo. El hierro participa en la formación de los glóbulos rojos y el transporte de oxígeno, evitando la anemia ferropénica. El zinc mejora el sistema inmunitario. El fósforo, forma los huesos.

Las verduras (calabacín, puerro y zanahoria) que hemos empleado para elaborar esta receta, no sólo van a enriquecer el plato con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, sino que también van a aportar jugosidad a la carne y al arroz.

Cocemos el arroz a fuego medio, con abundante agua y una pizca de sal, hasta que el arroz esté en su punto.

Escurrimos bien el arroz y lo reservamos.

Limpiamos, pelamos y cortamos al gusto las verduras.

En una sartén con aceite de oliva agregamos las verduras y le vamos dando vueltas hasta que estén pochadas.

A continuación, añadimos la carne de pollo cortada en tiras, lo movemos todo y lo dejamos cocinar.

Por último, agregamos el arroz y lo removemos todo. Lo dejamos cocinar 2 minutos.

Cook the rice over medium heat, with plenty of water and a pinch of salt, until the rice is tender.

Clean, peel and cut the vegetables to taste.

In a frying pan with olive oil, add the vegetables and stir until they are poached.

Next, add the chicken meat cut into strips, stir and let it cook.

Finally, add the rice and stir everything. Let it cook for 2 minutes.

Faire cuire le riz à feu moyen, avec beaucoup d'eau et une pincée de sel, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Bien égoutter le riz et le mettre de côté.

Nettoyer, éplucher et couper les légumes selon les goûts de chacun.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les légumes et remuer jusqu'à ce qu'ils soient pochés.

Ajouter ensuite la viande de poulet coupée en lanières, remuer et laisser cuire.

Enfin, ajouter le riz et mélanger le tout. Laisser cuire pendant 2 minutes.

Cuocere il riso a fuoco medio, con abbondante acqua e un pizzico di sale, finché il riso non è tenero.

Scolare bene il riso e metterlo da parte.

Pulire, pelare e tagliare le verdure a piacere.

In una padella con olio d'oliva, aggiungere le verdure e mescolare finché non sono in camicia.

Aggiungere quindi la carne di pollo tagliata a strisce, mescolare e lasciare cuocere.

Infine, aggiungere il riso e mescolare il tutto. Lasciare cuocere per 2 minuti.

Pollo en tiritas, verduras y arroz integral

Preparación de la receta

Ingredientes

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