38
Berenjena rellena vegetariana
3
(39)
30 min
0 kcal
AliMentora
Preparación de la receta
1
Abrir berenjena a la mitad, hacer cortes en cuadrícula sin llegar a la piel y hornear con un chorro de AOVE a 200°C durante 15 minutos.
2
Hidratar soja texturizada en agua caliente o fría durante 10 o 20 minutos, respectivamente.
3
Lavar y cocinar quinoa según las indicaciones del envase.
4
Rehogar cebolla en AOVE hasta dorar. Vaciar carne de berenjena e incorporar. Cocinar unos 10 minutos, aproximadamente.
5
Incorporar soja texturizada. Dejar cocinar unos 5 minutos.
6
Incorporar quinoa.
7
Añadir mezcla a la piel de las berenjenas. Poner mozzarella fresca laminada y gratinar.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Queso mozzarella
80 gramos (aprox. 1 ración)
Soja texturizada
40 gramos (aprox. 1 ración)
Quinoa
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
100 gramos (aprox. ½ latas)
Queso mozzarella
80 gramos (aprox. 1 ración)
Soja texturizada
40 gramos (aprox. 1 ración)
Quinoa
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cebolla
25 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Abrir berenjena a la mitad, hacer cortes en cuadrícula sin llegar a la piel y hornear con un chorro de AOVE a 200°C durante 15 minutos.
2
Hidratar soja texturizada en agua caliente o fría durante 10 o 20 minutos, respectivamente.
3
Lavar y cocinar quinoa según las indicaciones del envase.
4
Rehogar cebolla en AOVE hasta dorar. Vaciar carne de berenjena e incorporar. Cocinar unos 10 minutos, aproximadamente.
5
Incorporar soja texturizada. Dejar cocinar unos 5 minutos.
6
Incorporar quinoa.
7
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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