Tarta de tomate

Para hacer la masa mezclaremos la harina, mantequilla, una pizca de sal y los tres huevos. Añadiremos 60 ml de agua y amasaremos con las manos.

Una vez tenemos la masa de la quiche, la dejaremos 30' en la nevera cubierta con papel film.

A los 30', pondremos la masa en un molde especial para quiche o redondo. Se hacen toques con tenedor en la base de la masa y se pone 3 min en el horno que lo tendremos precalentado a 180 grados.

Sacamos la masa del horno y en la base ponemos mostaza y queso. Rellenamos todo el molde con los tomates partidos en cuartos.

Espolvoreamos con sal y pimienta.

Ponemos al horno unos 20 min aprox a 180 grados.