Solomillo de cerdo 🐷 en salsa de 🧀 y cúrcuma 🧡

Adobamos el solomillo con ajo, pimienta negra y un poco (casi nada) de curry. Picamos la cebolla y el pimiento rojo en trocitos muy pequeños y con un poquito de AOVE y pimienta lo llevamos a la sartén. Dejamos que se haga un poquito y cuando esté algo doradito añadimos unos 60 ml de agua, hasta que espese un poquito.

Añadimos el solomillo troceado, unos 2 o 3 minutos que se cocine un poco y agregamos los quesos (dos cucharaditas de Philadelphia light y dos o 3 medallones de Rulo de queso de cabra) que se integre todo bien y echamos media cucharadita de cúrcuma. Si vemos que está muy espeso podemos añadir más agua y ponerlo a fuego lento para que quede con una textura más liquida y cremosa.