Arroz con verduras y costilla.

Ponemos el ajo y la costilla a dorar en la sartén.

Añadimos la cebolla bien picada, y posteriormente vamos añadiendo las verduras troceadas. Zanahoria, espárragos y calabacín.

Rallamos el pimiento y cuando estén un poco pochadas las verduras anteriores lo añadimos a la sartén. Cuando coja color, es el turno del tomate frito. (Yo use tomate frito casero) podéis poner también tomate natural rallado y sofreírlo todo junto.

Cuando coge color añadimos el caldo, sal pimienta y azafrán. Y dejamos que llegue a ebullición.

Añadimos el arroz y cocinamos sin mezclar. Y a disfrutar.