Pisto a mi manera

Cortar cebollas y pimientos y pochar en Avoe, sal y pimienta.

Echar calabacín y berenjena y cuando estén casi pochaditas echar tomates previamente triturados y especias al gusto

Dejar que haga chup chup hasta que más o menos el tomate deje de soltar agua y a comer!!!

Yo lo como con huevo a la plancha, con arroz, con pasta, de relleno de empanadas, etc.....