Sopa de shitake y espinaca

Pon a hervir el caldo de pollo y mientras se calienta trocea las espinacas frescas. Las setas si son pequeñas déjalas enteras si son grandes córtalas al medio.

Calienta una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén y saltea las setas.

Cuando el caldo empiece a hervir, echa las espinacas, baja el fuego, tapa y deja cocer 5 minutos.

Mezcla en el bol, donde vas comer la sopa, las setas con una cucharada y media de salsa de soja y unas semillas de sésamo.

Vierte el caldo con las espinacas en el bol donde tienes las setas y disfruta 💚