Hamburguesas de brócoli

Primero hervimos el brocoli junto a las zanahorias previamente peladas y cortadas en rodajas.

Después de unos 12 minutos de cocción, podremos sacar las verduras. Machacamos las zanahorias y el brócoli y añadimos dos dientes de ajo picados en trocitos todo lo pequeños que podamos.

Añadimos también un huevo batido, queso rallado, sal y pimienta al gusto y harina de avena. Mezclaremos todo hasta conseguir la consistencia deseada. Si la mezcla es demasiado pegajosa o poco espesa, añadimos más harina.

Una vez conseguida la mezcla, calentamos una sarten con un chorrito de aceite de oliva mientras le damos forma a las hamburguesas. Para ello nos ponemos un poco de harina en las manos para evitar que la mezcla se nos quede pegadas, cogemos con una cuchara la cantidad de mezcla deseada y la aplastamos con ambas manos.

Una vez que el aceite esté caliente, añadimos las hamburguesas y las cocinamos a fuego medio. Una vez hechas, las retiramos y ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. A nosotros estas cantidades nos dieron 8 hamburguesas, pero todo depende del tamaño que tengan vuestras hamburguesas a la hora de darles forma.