Berenpizzas 🍕🍆

(OPCIONAL) Si no tienes salsa de tomate, puedes hacer la tuya. Pon un chorro de AOVE en una sartén, un ajo bien picadito y cuando esté dorado, añade el tomate y la sal. Chafa los tomates y deja cocinar durante al menos 10 minutos. La salsa tiene que espesar. Podéis añadir las especias que más os gusten, yo suelo añadir al albahaca fresca.

Precalienta el horno a 180°. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 2 cm. Metelas al horno pinceladas con un poco de AOVE durante 10 minutos.

Saca las berenjenas del horno y rellenalas a tu gusto. Yo puse a cada rodaja como base salsa de tomate casera, queso rallado, atún al natural y trocitos de aceituna negra. Podéis poner pollo desmechado, pavo, queso de cabra, otras verduras... ¡Como más os guste!

Introduce de nuevo las berenjenas al horno con la opción gratinar otros 5/10 minutos, hasta que el queso de haya derretido y gratinado. ¡Y a disfrutar! 🤭