8
Gazpacho de invierno de patatas y cilantro
5
(11)
0 kcal
cinsa
Preparación de la receta
1
Cocer las patatas (frescas) y los huevos. 15 min
2
Majar el ajo, el pimiento, el manojo de cilantro con la sal y las yemas de los huevos. Añadir una o dos patatas. (Se puede usar cualquier trituradora). Se hace una masa con todo esto y se le añade el aceite y el agua templada. Quedando un caldo suelto.
3
En cada plato se corta una patata en rodaja finita y la clara de un huevo finito. Se le añade el caldo templado con el vinagre.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Agua del grifo
500 gramos
Patata
500 gramos
Huevo duro
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimiento verde
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Vinagre de jerez
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
5 gramos
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Agua del grifo
500 gramos
Patata
500 gramos
Huevo duro
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Pimiento verde
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Vinagre de jerez
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cilantro
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
5 gramos
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Cocer las patatas (frescas) y los huevos. 15 min
2
Majar el ajo, el pimiento, el manojo de cilantro con la sal y las yemas de los huevos. Añadir una o dos patatas. (Se puede usar cualquier trituradora). Se hace una masa con todo esto y se le añade el aceite y el agua templada. Quedando un caldo suelto.
3
En cada plato se corta una patata en rodaja finita y la clara de un huevo finito. Se le añade el caldo templado con el vinagre.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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