Ensalada de brócoli y arroz con hummus

Cocemos el arroz que es lo que más tarda.

Cocemos el brócoli y lo escurrimos bien para que suelte todo el agua.

Hacemos la salsa mezclando el yogur con el hummus, chorro de limón, vinagre y pimienta.

Cuando el arroz y el brócoli estén cocidos, mezclamos todo: arroz, brócoli, media skyrella, medio quesito fresco de cabra, lata de atún al natural.

Yo lo he metido al micro un minuto para que esté templado. Si lo queremos frío, añadimos la salsa y removemos bien.